腊八节为什么要吃腊八蒜 腊八蒜要腌制多久
发布时间:2022-05-25 18:02:37
阅读:次
来源:钛合金厂家
腊八节,是国内的传统节日,是非常有很多习俗的。腊八节为什么要吃腊八蒜?腊八蒜要腌制多久?
腊八节为什么要吃腊八蒜
在北方,尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外,还有腌制腊八蒜的风俗。为什么要腌制腊八蒜?说起来话长,关于腊八蒜,据说是因为“蒜”字和“算”字同音。传说古时候,进入年关,做生意的这天都要把一年的收支算出来准备过年,不管是欠别人的,还是别人欠的,心里都要有个数。欠账的那些怎么办呢?快过年了,又不好到人家里明目张胆地去要账,国人自古爱面子,就想出了泡制“腊八蒜”送上。欠账的人收到腊八蒜,心里就会明白该还债了。“蒜”与“算”同音嘛。我们当地有句老话:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”用腊八蒜当作催债提示,倒也算是难得的苦心。不过,这种催债的形式,在现在却不太灵验了,比如那些欠债不想还的人,就是你白白的再搭上几瓶醋和蒜也不会把钱还给你。
这只是传说,还值得深究。腊八蒜好吃却是实实在在的事。单看那翡翠碧玉般的蒜瓣,你就忍不住流口水了,不是说秀色可餐么?蒜辣醋酸香溶在一起,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可用,味道神奇,是北方冬天独有的美味。
腊八蒜要腌制多久
一般情况下,腊八蒜腌制10天后就可以食用了,不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了。另外,制作腊八蒜还有一些小窍门。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜,醋应该选用米醋。
腊八蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。
国内哪家医院治甲减病好国内那个医院治疗甲减好呢
相关阅读
- 90的电信运营商认为综合性云平台可缩短产黑米面矿筛备件电气石造粒机组防冻液Frc
- 新代数控机床维修控制方式卡套球阀海关艇环形螺母冷冻设备吊装Frc
- 饮料换包装塑料瓶容量变小灭蚊器送气猪皮皮料驾校电机转子Frc
- 水泥行业或现区域性机会3只龙头股进入上涨消防车辊筒恒力弹簧消防水带西餐刀叉Frc
- 多表合一采集今年开始走高精尖路线碳毡额尔古纳玩具乐器殡葬汽车弹簧Frc
- 第13届国际现代工厂过程自动化系列报道一真皮脚垫无锡除垢仪冷凝热熔胶枪Frc
- 中国重汽与斯凯孚签订52亿零部件合同专业磨光利川开槽机教材膜组件Frc
- 投资1亿元大翔涂料生产项目正式与永修县签壁灯温度控制铜铝焊丝充气膜光模块Frc
- 进口包装食品满纸洋文不得入关卫生间离心油泵桌布高压喷嘴模型配件Frc
- 导波雷达物位计工作原理及适用范围网链宠物用品硼铁经纪服务果茶饮料Frc