黄豆芽炒粉丝，清淡营养，爽滑下饭

黄豆芽炒粉丝，清淡营养，爽滑下饭黄豆芽炒粉条

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。黄豆芽的吃法很多种，今天我们一道黄豆芽与粉条搭配的一道美味，虽然这道菜是一道普普通通的家常菜，但是真的非常好吃，特别下饭！

用料

黄豆芽一把，粉条如图，蒜三瓣，干辣椒2个，老抽四分之一勺（一点点），生抽半勺小葱一根（切小段），十三香适量

黄豆芽炒粉条的做法

1.

豆芽一把，粉条一把，洗干净。

2.

锅里加水烧开，放进豆芽，等水再次沸腾，关火捞出

3.

我是放在带孔的盆子里，沥干水的时间，去煮粉条，粉条煮好豆芽正好凉了

4.

捞出豆芽，接着把粉条放水里，开火。把粉条煮熟（挑起一根，咬起来中间芯不硬就是熟了）

5.

煮好的粉条捞到盛好清水的盆里

6.

热锅放油，放大蒜，放辣椒，炒出香味儿

7.

放豆芽，接着把粉条和水倒进装豆芽的带孔盆子里，迅速沥走水分，然后倒进锅里，和豆芽一起迅速翻几下。也可以用捞勺，也可以用手捞，怎么方便怎么来

8.

然后加入十三香一点点，生抽，一点点老抽上色（老抽别加多了，颜色深了不好看）翻炒均匀，关火前放点点盐。关火后放进葱段

9.

装盘完成

小贴士

煮好的粉条一定要泡清水哦，炒的时候再捞到锅里，要不然会黏住的关火再放葱段老抽别放多，盐别放多可以放几颗韭菜，切成葱段大小，关火之前放

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