贪吃的日常食物，上桌后盘子会变干净

贪吃的日常食物，上桌后盘子会变干净

西芹金针菇

材料：西芹半棵，金针菇一包（200克），枸杞子20粒左右，食用油半汤匙，盐1.5茶匙（分两次用），香醋1茶匙，麻油半茶匙，鸡精粉少许

做法：

1.金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去，然后清洗干净。

2.把芹菜的长度切成三段，与香菇的长度大致相似，然后切成线。

3.锅内烧开水后，放半汤匙食用油和1茶匙盐，然后将西芹丝焯烫3分钟，捞起后马上过冷水，沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟，捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。

4.放入半碗盐。碗里放一杯醋。加半碗麻油。放点儿鸡精粉。搅拌后装盘子。

葱油莴笋

原料：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许

做法：

1、准备所需材料。

2.切掉莴苣的旧根，削去外皮。

3、切成细条，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、切掉腌过的水分，加入少许砂糖和鸡肉混合。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6，将芝麻油和植物油混合到7成的热中，马上浇在葱上，混合吃。

梅菜扣肉

食材：五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐乳汁

做法：

1.首先将猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。

2.然后吸取水分，趁热沾酱油。

3.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。

4.把炸好的五花肉切成大块。

5.取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。

6.肉片的肉皮朝下，整齐地塞进碗里。

7.梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火。

8.在肉中放入炒好的梅干，放入蒸锅中蒸30分钟到肉变软为止，或者放入高压釜中蒸也可以。

9.关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

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